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中江と言えば桜鍋！100年続く下町の味をぜひご賞味ください
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| ・ロース |
1,700円
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いちばん桜肉らしさを楽しめる肉です |
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| ・バラ |
2,400円
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コラーゲンたっぷりの脂身の多い肉です |
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| ・ヒレ |
2,500円
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鉄分と良質のたんぱく質が豊富で、やわらかく、お子様やお年寄りにもぴったり |
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| ・霜降り |
3,600円
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貴重な幻の肉です。他では食べられません |
桜鍋は、東京の郷土料理で、桜肉のすき焼きです。秘伝の割り下と味噌ダレで肉をサッと煮込むのが美味しく食べるコツ。寒い時期はもちろん、桜の季節の桜鍋、夏バテ防止、天高く馬肥ゆる秋など、一年中美味しい鍋です。
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| 桜鍋のお伴に |
| ・ザク |
525円
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ねぎ、しらたき、麩です。鍋に入れてください |
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| ・盛り合わせ |
840円
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焼き豆腐、春菊、しめじの盛り合わせです |
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| ・玉子 |
105円
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鍋の具を付けてお召し上がりください |
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ぜひ「あとご飯」を
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桜鍋のお楽しみに「あとご飯」があります。食べ終わった鍋に割り下が残っているので、そこに溶き玉子を入れてふんわり仕上げて、それをご飯にかけて食べる玉子丼です。桜肉と野菜の味がしみた玉子丼は、一度食べたら病みつきになりますよ。 |
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| ・ご飯 |
420円
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秋田県大潟村の100%あきたこまちです |
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・あとご飯用
すくい豆腐
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300円
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あとご飯の溶き玉子に入れるとコクが出てさらに美味しく |
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| ・桜肉中おち |
380円
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あとご飯の溶き玉子に入れると、さらに旨みが増します |
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中江名物馬刺しです。口の中でとろけます
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| ・ロース |
2,000円
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淡白でいて、旨みたっぷりの肉です |
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| ・霜降り |
3,600円
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幻の霜降り馬刺しです。脂の旨みが最高です |
中江では馬刺しに「にんにく」を添えません。なぜなら中江の馬刺しはにおいや臭みがまったくないので、にんにくを付けると馬刺し本来の味をジャマするからです。馬刺しはくさいと思っている方は、ぜひお試しください。桜肉の柔らかさ、旨みに驚きますよ。
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| 桜肉料理 |
| ・タルタルステーキ |
【一人向】1,400円
【二〜三人向け】2,800円
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常連だった岡本太郎画伯が考案したメニューです。ユッケ風ロース肉のたたきです |
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| ・ササミ焼き |
【一人向】1,400円
【二〜三人向け】2,800円
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通好みの柔らかなササミ肉を醤油と七味でさっぱりと焼きました |
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| ・生姜巻き |
【一人向】1,500円
【二〜三人向け】3,000円
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長ネギと生姜を薄切り肉で巻いて焼きました。独特のタレの味をお楽しみください |
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| ・ステーキ |
【80ｇ】1,800円
【250ｇ】5,200円
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贅沢な一品です。やわらかい桜肉のステーキです。ヒレ肉を使っています |
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お勧めの一品です |
| ・馬刺しにぎり寿司 |
【七貫】2,600円
【三貫】1,200円
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馬刺しをにぎり寿司にしました。酢飯との相性もぴったりです |
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| ・霜降りのにぎり |
【五貫】2,800円
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| つまみ |
| ・馬肉串焼き |
【二本】1,050円
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馬のスペアリブをネギマにして塩・胡椒であぶりました |
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| ・すじ煮込み |
525円
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馬すじ肉をしょうゆ味ベースで煮込みました |
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| ・すくい豆腐 |
525円
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濃厚な味のおぼろ豆腐を用意しました |
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| ・玉子焼き |
525円
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自家製。昔懐かしい甘めの味付け |
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| ・佃煮 |
315円
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桜肉の佃煮です。酒の肴にぴったり |
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| お食事 |
| ・赤だしみそ汁 |
420円
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だしからこだわりました。なめこと豆腐の入った味噌汁です |
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| ・梅茶漬け |
630円
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さっぱりとしたお茶漬けです |
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| ・のり茶漬け |
525円
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さらさらいかがですか |
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| ・お新香 |
420円
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100年の糠床で漬けた自家製です |
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